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クッキーやいたよー

久しぶりのぴんこクッキングです。
今回はお手軽なクッキーでも作ろうと思いましてー。
最近雨ばっかで憂鬱でしてねぇ・・・気分転換も兼ねてであります。

ラングドシャと抹茶クッキー
くっきー。

ちなみに卵1個でコレだけ作れてしまうのですよ。
ラングドシャだけで50枚以上あった気がします。
セットで作れば卵白と卵黄どちらも使うのでゴミも出ませんし。
結構多いので一人で全部食べようなんて思っちゃいけませんぜ'`,、('∀`)'`,、

では、参りますか。今回は2ついっぺんなのでコンパクトに書きまっせ。


ラングドシャ
材料

無塩バター ・・・60g
薄力粉 ・・・50g
砂糖(できればグラニュー糖、上白糖でも可) ・・・30+20=50g
卵白 ・・・Lサイズ1つ分 ←卵黄は抹茶クッキーで使うので捨てちゃダメ!
塩 ・・・軽くひとつまみ


まずは、常温に置き柔らかくしたバターをボールに入れ、混ぜてクリーム状にします。

適度にクリームっぽくなったら、そこに砂糖30gと塩ひとつまみを入れ、
均等になるように混ぜましょう。

もう一つのボールを用意し、卵白、砂糖20gを入れ、メレンゲを作りましょう。
泡だて器をメレンゲから離したとき出来る「角」が軽く残るくらい、が目安です。
ラングドシャの要となるのはやはりこのメレンゲ。妥協するとサクッと仕上がりません。
多少硬すぎるかな?くらいの心持ちで作ったほうが無難です。

ちなみに・・・卵黄と卵白を分けるときは、殻を使うと綺麗に分かれますね。
おそらく皆さんご存知だと思いますが参考までに。

メレンゲが出来たら、それをティースプーン山盛り1杯か2杯程度すくい、生地の入ったボールに入れます。
バターを柔らかくし、薄力粉を混ぜやすくするためだそうですよ。

そしてふるいにかけた薄力粉50gをバターにIN。混ぜましょう。

仕上げに、残りのメレンゲを生地の入ったボールにIN。混ぜます。

混ぜ終えたら絞り袋に生地を入れ、絞り出します。
直径1.5cmくらいで絞り出すと焼きあがった時3~4cm程度まで広がるので、生地の間隔は大きめに。

そして120℃で予熱を済ませたオーブンに入れ、120℃を3分、180℃を8分。
これにて完成です。


抹茶クッキー
材料

無塩バター ・・・40g
薄力粉 ・・・50g
砂糖(ラングドシャと同じ) ・・・30g
卵黄 ・・・Lサイズ1つ分
抹茶 ・・・1tsp(ぶっちゃけ好みの量です。)
塩 ・・・軽くひとつまみ


まず、常温に置き柔らかくしたバターをボールに入れ、混ぜてクリーム状にします。ここまではラングドシャと一緒ですね。

次に塩を加え混ぜ、生地を混ぜつつ砂糖を少しずつ入れます。

そして、卵黄を加え、さらに混ぜます。

ムラなく混ざったなら、抹茶を入れ、混ぜましょう。

ラストにふるいにかけた薄力粉。 多少混ぜにくいですがムラがでないように。

こっちのクッキー生地は少し硬い(型抜きできるほどではないけど。)のでティースプーンですくって天板に乗せていきましょう。
形を整えてあげると焼き上がりが綺麗です。

180℃でオーブンを予熱、終わったら180℃にて13分。
これにて完成です。



どちらのレシピにも言えるけど、万人受けするような味に仕上がっております。
控えめが良い、という方は砂糖を数g程度減らしてみてください。
ただし、お菓子作りの砂糖の配分って結構大事なんですよ。
レシピの量より10gも減らしちゃうと、多分おいしくないと思います。
味だけではなく、食感も変わってしまうので。

皆さんも自作クッキーで優雅なお茶会はいかがでしょうか。
では、また。

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2006.12.05 | | Comments(5) | Trackback(0) | 料理

天気予報なんて・・・('A`)

あぁぁあ~ 金沢~は~ 今日も~ 雨~だぁったぁぁぁ~


('A`)もう予報信じるなんて言わないよ絶対~♪

でも、雨が降るって予報した時だけはあたる不思議。



でも、昨晩ほんのわずかに降ったらしいですけど。

どちらにせよコレだけは言っておきます。










             -‐ '´ ̄ ̄`ヽ、
             / /" `ヽ ヽ  \
         //, '/     ヽハ  、 ヽ       め
         〃 {_{ノ    `ヽリ| l │ i|    ぬ が
         レ!小l●    ● 从 |、i|   に る っ
          ヽ|l⊃ 、_,、_, ⊂⊃ |ノ│  ょ ぽ さ
        /⌒ヽ__|ヘ   ゝ._)    j /⌒i !  ろ 
      \ /:::::| l>,、 __, イァ/  /│  
        /:::::/| | ヾ:::|三/::{ヘ、__∧ |
       `ヽ< | |  ヾ∨:::/ヾ:::彡' |

2006.12.03 | | Comments(2) | Trackback(0) | その他

さぁ12月です。

今年も残すところあとひと月。皆さんにとって「今年」はどんな年だったでしょうか。
おはようございます、Sarehです。

うーん、だんだんと時間が過ぎるのが早くなってる気が・・・。
気のせいだといいんだけど・・・(ノ∀`)
ほんと、自分の考えがしっかりまとまらないうちに1年が過ぎようとしてるっつーのはあまり気持ち良いものじゃありませんね・・・。
おまけに天気も・・・今日は雨、明日も雨、明後日も・・・

























ん・・・明後日も・・・?








12月3日(日) 曇り時々雪






(゚∀゚)!!!



いいいやっほおおおおおおおおおおおう
やっぱり晴れませんけどね('A`)

2006.12.01 | | Comments(2) | Trackback(0) | その他

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プロフィール

Sareh

Author:Sareh
マビノギ樽8chに在住。
電撃と料理、演奏はもちろん、
何よりぴんく
をこよなく愛する人、かもしれません。
そうそう、「ピンクのうさぎ」って名前でとあるMMLサイトに投稿してます。
暇な人は探してみてネ|∀゚)

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らいぶすくりぃん

戯言

左利きに不便な物シリーズ。
ドアの取っ手。
実は右利き用な罠。
気にしてる人は少ないけど。

あくせすかうんた。

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